和牛レンコンピザレシピ!ホンマでっかダイエットにも!

   

さんま絶賛のレンコンピザです!

秋の旬の食材を使ったレンコンを生地にしたレンコンピザです。

このレシピを教えてくれたのは芸能界でも1、2を争う料理上手

和牛の水田さんです。

水田さんはプロの料理人として7年間働いていました。

材料(2人前)

 

レンコン  350グラム

片栗粉   大さじ 1

まいたけ  50グラム

しめじ   50グラム

青ねぎ   50グラム

釜揚げしらす  大さじ4

ピザ用チーズ  60グラム〜80g

大葉      6枚

マヨネーズ   適量

 

作り方

 

①レンコンを2ミリの薄さで輪切りにします。

②レンコンに片栗粉をまぶします、

③フライパンにオリーブオイルをいれピザ生地のようにまるくしきフライパンで焼きます。

④きのこをフライパンで炒めます

⑤しめじとまいたけを切り、オリーブオイルで炒めます。

⑥少し焦げ目が付いたらレンコンをひっくり返します

⑦青ねぎを2〜3センチの長さに切り、きのこと一緒に炒めます。

⑧生地の上に具材(まいたけ、しめじ、青ねぎ、しらす)をのせます。

⑨チーズをのせ上にマヨネーズをかけ魚焼きグリルで焼きます。

⑩ 細かく切った大葉をかければ完成です。

ポイント

ポイント①

レンコンは皮が薄いのでピーラーではなく

アルミホイルをくしゃくしゃにしてこするときれいに取れます。

ポイント②

小麦粉(100グラム)約250カロリーなのに対して

レンコン生地(100g) 約80から90カロリーとダイエットに効果的です。

ポイント③

レンコンときのこは食物繊維が豊富です。

先に食べることで太りにくいんです。

ポイント④

ピザは魚焼きグリルで焼くと美味しく焼けます。

 

さんまさんやマツコさんも大絶賛でしたよ!

あっという間にできるのでぜひチャレンジしてみてください。

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