夏休み!夏バテにぴったりプロの最強麺レシピ!ヒルナンデス!

   

ヒルナンデスで紹介された夏に最高の麺レシピ!

一つ目は桝谷シェフの市販の冷麺を使ったイタリアン冷麺です。

イタリアン金糸卵の作り方!

冷麺の具材に欠かせない錦糸卵って破れちゃうことありますよね!

そんなあなたに桝谷シェフがイタリアン錦糸卵の作り方を教えてくれました。

粉チーズを加えるだけです。

卵1個に粉チーズ大さじ 1

フライパンにオリーブオイルをひき中火でフライパンで焼くだけです。

上手に焼くコツ!

円を描くように回しながら焼きます。

焼きあがった破れないようにフライパンの上で端からくるくるっと巻きます。

取り出して細切りにします。

そのほかにトマトやハムなどお好みの具材を用意します。

イタリアンゴマだれの作り方!

冷麺に付属のゴマだれにケチャップを混ぜます。

酸味とこくが加わり、濃厚なトマトクリームソースのようになります。

ゴマダレ二人分(大さじ6)

ケチャップ     小さじ2

風味付けに

すりごま 大さじ1 

オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜます。

 

暑い夏にはタバスコを加えると刺激が加わり食欲が増します。

このゴマだれは冷たいパスタに加えても絶品です!

イタリアン醤油ダレの作り方

冷麺に付属の醤油ダレにレモンとオレンジを加えます。

さっぱり感がアップします!

レモンとオレンジを皮ごとスライスして

ボウルにいれたタレにいれ約10分漬ければ

甘味と酸味がすごい引き立った絶品タレの完成です。

醤油ダレ2袋

レモンスライス 4枚

オレンジスライス 4枚

茹でた麺を流水で冷やしに具材をのせて完成です。

ゴマだれには彩りのパセリをのせます。

醤油ダレは黒胡椒をふりかけます。

冷やし坦々うどんの作り方!

和食のプロが教える簡単!坦々うどんの作り方です。

坦々麺に欠かせない簡単肉味噌作り方!

フライパンにごま油をひき鶏ひき肉を炒めます。

ごま油がなじんだら味噌を混ぜさらに炒めます。

ひき肉の色が変わるまで炒め、めんつゆを加えます。

めんつゆを加えることで旨みが増すんです。

肉味噌(二人分)

鶏挽肉  150グラム

味噌  大さじ1

めんつゆ  大さじ1

 

簡単坦々麺のタレ!

坦々うどんのタレ(二人分)

めんつゆ(ストレート)  100CC

豆乳             400CC

ラー油           適量

簡単です!

混ぜるだけです!

プロが教えるうどんの茹で方!

たっぷりの水を入れ八の字に混ぜながらゆでます。

ゆであがれば氷水で冷やせばこしが出ます。

麺を盛りつけタレをかければ完成です!

暑い季節にぴったりの冷やし麺レシピです。

夏休みに子供が喜びますね!

時短メニューに加えてください!

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