桝屋シェフのクリスマスレシピ!フライドチキンとポテトフライ

   

クリスマスにおすすめレシピ2つ!

さんまさんの大ファンでもある桝谷シェフのイタリアンフライドチキンです。

材料(二人分)

鶏のむね肉 200グラム

卵       1個

鶏がらスープの素  小さじ1

薄力粉         大さじ7

砂糖          小さじ1

黒胡椒     小さじ2分の1

塩        少々

プロ技①

鶏肉がパサパサにならない方法です。

ビニール袋に卵を割りいれます。

そこにむね肉をいれ卵でコーティングします。

プロ技②

薄力粉、鶏がらスープの素、砂糖、黒胡椒、塩をまぜ衣をつくります。

衣にしっかりとスパイシーな味をつけると美味しくなるそうです。

プロ技③

衣を付けるときぎゅっと握ると衣が剥がれにくくなります。

一度衣を付けぎゅっと握り、もう一度衣をつけます。

プロ技④

揚げ方のコツです。

油は鶏肉が半分浸るくらいでいいそうです。

鶏肉がきつね色になるまで2分くらい揚げます。

ひっくり返して両面がきつね色になれば

桝谷シェフのイタリアン・フライドチキンの出来上がりです。

イタリアンポテトの作り方!

フライドチキンをあげた油を使います。

じゃがいも二個をくし切りにし竹串がとおればOKです。

ボールに粉チーズ・バターをいれ揚げたてのポテトをいれます。

全体を混ぜ合わせればフライドイタリアンポテトの完成です。

クリスマスや誕生日にぴったりの簡単レシピなのでぜひ作ってくださいね!

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